Crema di cetrioli
Ingredienti per 2 persone:
- 4 confezioni di yogurt bianco al naturale;
- 8 foglie di menta;
- 2 cetrioli;
- ½ limone;
- sale q.b.;
- pepe q.b.
- olio EVO q.b.
Preparazione:
Per prima cosa‚ riponete in frigo o in freezer per qualche ora la ciotola di vetro che conterrà la vostra crema‚ in modo tale che il suo effetto rinfrescante possa essere subito percepito una volta servita ai commensali.
Lavate accuratamente i cetrioli‚ privateli dei semi e tagliateli a piccoli dadini.
In un mixer‚ frullate i cetrioli‚ lo yogurt‚ la menta‚ il sale e il pepe. Ottenuto il composto‚ versatelo all’interno del contenitore precedentemente raffreddato e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
La crema può essere consumata da sola oppure la si può gustare con crostini di pane tostato.
